Pectina

La pectina è un polisaccaride  contenuto nelle pareti cellulari dei tessuti vegetali, è classificata come fibra solubile. E’ stata isolata quasi due secoli … Altro

Cavolfiore

Il cavolfiore è il fiore commestibile della pianta erbacea Brassica oleracea L. Il cavolfiore è caratterizzato da un’infiorescenza, detta testa o palla, costituita da numerosi peduncoli fiorali. … Altro

Zucca

Con il termine zucca vengono identificati i frutti di diverse piante appartenenti alla famiglia delle Cucurbitaceae. Dai suoi semi può essere ricavato un olio benefico che può essere … Altro

Semi di Chia

I semi di chia sono ottenuti dalla  Salvia hispanica, una pianta erbacea  molto diffusa ed utilizzata in Centro e Sud … Altro

Farine

Le farine o sfarinati, sono il prodotto che si ottiene dalla macinazione del grano tenero. Secondo il grado di raffinazione e quindi … Altro