Amo il pesce, lo mangerei tutti i giorni senza stancarmi, ed ancora di più mi stuzzicano i molluschi (magari anche perchè non hanno le spine). La seppia bianca ripiena al forno si può preparare prima e cuocere all’ultimo perchè da il meglio di se quando servita ben calda!
Ingredienti (4 pers.):
- 2 seppie bianche grandi
- 6 cucchiai pangrattato grosso
- 1 uovo
- 10 pomodorini
- prezzemolo
- aglio
- sale e pepe qb
- olio evo qb
Preparazione:
Lavare con cura le seppie, passandole più volte sotto l’acqua corrente; staccare i tentacoli, tagliarli a piccoli pezzi e metterli da parte. Tritare prezzemolo ed aglio, aggiungerli al pangrattato, ai pomodorini tagliati ed ai tentacoli. Aggiungere sale e pepe ed un uovo (mi piace perchè rende il ripieno più consistente e morbido). Far riposare il composto per qualche minuto. Riempire la seppia con questo impasto. Irrorare la preparazione con l’olio evo e mettere nel forno già caldo a 170 gradi per circa 40 minuti.
