Le Pennette di kamut con stracciatella di bufala e pomodorini sono un primo piatto estivo, fresco e profumato, adatto ad essere un piatto unico. I pomodorini li ho colti direttamente dal mio orto, la stracciatella di bufala l’ho comprata fresca nel mio negozio di fiducia. Non ci scordiamo che il risultato dei piatti semplici dipende soprattutto dalla qualità delle materie prime.
Ingredienti:
- Pennette Di Kamut 320 g
- Stracciatella Di Bufala 200 g
- Pomodorini 20
- Basilico q.b.
- Olio Evo q.b.
- Sale Grosso q.b.
- Sale Dell’Himalaya (Rosa) q.b.
Preparazione:
Mettere sul fuoco una pentola per cuocere la pasta. Al bollore aggiungere il sale grosso e buttare la pasta. Contemporaneamente lavare i pomodorini ed il basilico, tagliare i pomodorini a piccoli pezzi eliminando il liquido. Mettere nel piatto di portata e condire con sale e olio evo. Scolare la pasta, unirla ai pomodorini conditi e solo in ultimo aggiungere la stracciatella di bufala ed il basilico fresco!
