Sfiziosi, da utilizzare per accompagnare delle salsine in un aperitivo, come spezza fame, o a colazione come base per una marmellata o per del salmone affumicato. Questi crackers non contengono glutine, sono a basso IG e sono velocissimi da fare. Che volete di più?!
Ingredienti:
- 150 gr di mandorle
- 200 gr di semi misti (girasole, sesamo, zucca)
- 25 gr di semi di lino
- ½ cucchiaino di sale integrale
- 2 uova
- 30 gr di olio di cocco
Procedimento:
In un robot da cucina versare le mandorle ed i semi , azionare le lame per qualche secondo fino ad ottenere una miscela tritata grossolanamente e non troppo fine. Aggiungere i semi di lino e il sale. In una terrina sbattere le uova con l’olio di cocco.
Unire le uova alla miscela di semi e amalgamare bene.
Versare il composto tra due fogli di carta forno e con un matterello stendere la pasta in un rettangolo dello spessore di pochi millimetri. Io ho usato 2 placche da forno per questo quantitativo. Con un coltello seghettato tagliare i crackers in forma rettangolare o in altra forma a vostro gradimento. Infornare in forno preriscaldato in modalità statica a 180°C per 15 minuti o fino a doratura, regolandovi col vostro forno. Conservare in una scatola di latta.
