Crackers ai semi

Sfiziosi, da utilizzare per accompagnare delle salsine in un aperitivo, come spezza fame, o a colazione come base per una marmellata o per del salmone affumicato. Questi crackers non contengono glutine, sono a basso  IG e sono velocissimi da fare. Che volete di più?!

Ingredienti:

  • 150 gr di mandorle
  • 200 gr di semi misti (girasole, sesamo, zucca)
  • 25 gr di semi di lino
  • ½ cucchiaino di sale integrale
  • 2 uova
  • 30 gr di  olio di cocco

Procedimento:

In un robot da cucina versare le mandorle ed i semi , azionare le lame per qualche secondo fino ad ottenere una miscela tritata grossolanamente e non troppo fine. Aggiungere  i semi di lino e il sale. In una terrina sbattere le uova con  l’olio di cocco.
Unire le uova alla miscela di semi e amalgamare bene.
Versare il composto tra due fogli di carta forno e con un matterello stendere la pasta in un rettangolo dello spessore di pochi millimetri. Io ho usato 2 placche da forno per questo quantitativo. Con un coltello seghettato tagliare i crackers in forma rettangolare o in altra forma a vostro gradimento. Infornare in forno preriscaldato in modalità statica a 180°C per 15 minuti o fino a doratura, regolandovi col vostro forno. Conservare in una scatola di latta.

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