Sfoglia alle zucchine, mozzarella e basilico

Una sfoglia estiva, con i prodotti dell’orto (o del giardino a seconda dello spazio che avete), adatta ad una cena o come aperitivo. Da provare!

Ingredienti:

  • 1 rotolo pasta sfoglia
  • 4 zucchine
  • 1 mozzarella
  • 2 cucchiai pesto
  • basilico
  • olio evo
  • sale e pepe qb

Preparazione:

Mettiamo la pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta forno, bucherelliamo, copriamo con altra carta forno ed adagiamoci sopra dei pesi (io ho usato un’altra teglia più piccola). Inforniamo a 180°C per 15 minuti. Sforniamo e facciamo raffreddare. Affettiamo sottilmente le zucchine, disponiamole sulla base di sfoglia, irroriamo con l’olio, mettiamo il pesto e condiamo con sale e pepe. Inforniamo per altri 25 minuti circa. Distribuiamoci sopra la mozzarella, completiamo con il basilico e serviamo.

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