Una sfoglia estiva, con i prodotti dell’orto (o del giardino a seconda dello spazio che avete), adatta ad una cena o come aperitivo. Da provare!
Ingredienti:
1 rotolo pasta sfoglia
4 zucchine
1 mozzarella
2 cucchiai pesto
basilico
olio evo
sale e pepe qb
Preparazione:
Mettiamo la pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta forno, bucherelliamo, copriamo con altra carta forno ed adagiamoci sopra dei pesi (io ho usato un’altra teglia più piccola). Inforniamo a 180°C per 15 minuti. Sforniamo e facciamo raffreddare. Affettiamo sottilmente le zucchine, disponiamole sulla base di sfoglia, irroriamo con l’olio, mettiamo il pesto e condiamo con sale e pepe. Inforniamo per altri 25 minuti circa. Distribuiamoci sopra la mozzarella, completiamo con il basilico e serviamo.
Salve a tutti. L'idea di questo blog nasce all'improvviso, dalla mia costante curiosità per tutto quello che riguarda la nutrizione, la scienza e la cucina. Sono una biologa e nella vita di tutti i giorni indosso vari abiti interscambiabili: sono consulente scientifico per una azienda che produce nutraceutici, tolgo questo vestito e divento mamma e moglie, metto il grembiule e divento sperimentatrice in cucina. In questo mio blog vorrei condividere con voi tutte le news scientifiche che vengono pubblicate in riviste internazionali, tutte le informazioni sui nutraceutici utili per mantenerci in salute e tutte le mie prove, riuscite e non, in cucina. Sono onnivora ma sperimento ricette veg, crudiste, naturali; tutto mi incuriosisce. Esploriamo insieme.
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