Zucchine al forno al profumo di menta

Una ricetta semplice che utilizza uno dei prodotti principali dell’orto in questo momento dell’anno. Vi consiglio di piantare qualche pianta di zucchina se avete pochi metri di terra perchè la produttività è alta…….danno veramente soddisfazione anche ai principianti. Queste zucchine al forno sono velocissime da preparare, provatele.

Ingredienti (4 persone):

  • 8 zucchine piccole freschissime
  • 4 cucchiai di farina di riso
  • menta e maggiorana fresche dei miei vasi
  • sale q.b.
  • un cucchiaio di olio extravergine di oliva

Preparazione:

Spuntiamo, laviamo e e tagliamo a bastoncini le zucchine. Trasferiamole in un sacchetto alimentare, aggiungiamo i cucchiai di farina di riso, la menta, e la maggiorana. Chiudiamo e sbattiamo bene finchè tutte le zucchine si infarinino. Foderiamo una teglia di carta forno, versiamo le zucchine togliendo eventuale farina in eccesso. Saliamole, irroriamo con un filo d’olio extravergine e passiamo in forno a 200 gradi per 20/25 minuti fino a doratura.

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Autore: scienza&cucina

Salve a tutti. L'idea di questo blog nasce all'improvviso, dalla mia costante curiosità per tutto quello che riguarda la nutrizione, la scienza e la cucina. Sono una biologa e nella vita di tutti i giorni indosso vari abiti interscambiabili: sono consulente scientifico per una azienda che produce nutraceutici, tolgo questo vestito e divento mamma e moglie, metto il grembiule e divento sperimentatrice in cucina. In questo mio blog vorrei condividere con voi tutte le news scientifiche che vengono pubblicate in riviste internazionali, tutte le informazioni sui nutraceutici utili per mantenerci in salute e tutte le mie prove, riuscite e non, in cucina. Sono onnivora ma sperimento ricette veg, crudiste, naturali; tutto mi incuriosisce. Esploriamo insieme.

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