Una ricetta semplice che utilizza uno dei prodotti principali dell’orto in questo momento dell’anno. Vi consiglio di piantare qualche pianta di zucchina se avete pochi metri di terra perchè la produttività è alta…….danno veramente soddisfazione anche ai principianti. Queste zucchine al forno sono velocissime da preparare, provatele.
Ingredienti (4 persone):
- 8 zucchine piccole freschissime
- 4 cucchiai di farina di riso
- menta e maggiorana fresche dei miei vasi
- sale q.b.
- un cucchiaio di olio extravergine di oliva
Preparazione:
Spuntiamo, laviamo e e tagliamo a bastoncini le zucchine. Trasferiamole in un sacchetto alimentare, aggiungiamo i cucchiai di farina di riso, la menta, e la maggiorana. Chiudiamo e sbattiamo bene finchè tutte le zucchine si infarinino. Foderiamo una teglia di carta forno, versiamo le zucchine togliendo eventuale farina in eccesso. Saliamole, irroriamo con un filo d’olio extravergine e passiamo in forno a 200 gradi per 20/25 minuti fino a doratura.
