Fillo ripiena spinaci e feta

Una ricetta flessibile: antipasto, piatto unico, per un pic nic, per una festa. Pochi ingredienti per un piatto gustoso e nuovo. Non la solita torta farcita.

Provate!

Ingredienti:

  • 200 g di pasta fillo
  • 800 g di spinaci
  • 200 g di feta
  • 3 uova
  • 1/2 cipolla
  • olio evo
  • pepe e sale qb

Preparazione:

Puliamo e laviamo gli spinaci e cuociamoli con la sola acqua rimasta dal lavaggio e una presa di sale su fiamma vivace fino a che sono appassiti. Scoliamoli, lasciamoli raffreddare, strizziamoli il più possibile e tritiamoli grossolanamente con un coltello.
Tritiamo la cipolla e stufiamola in una padella con poco olio, per 2-3 minuti. Uniamo gli spinaci, insaporiamo per 5 minuti. Facciamo raffreddare. Sbricioliamo la feta con le mani, rompiamo le uova in una ciotola, uniamo un pizzico di sale, la feta e una macinata di pepe e sbattiamo il composto con una forchetta. Mescoliamo il composto di feta con gli spinaci. Spennelliamo i fogli di pasta fillo con poco olio e disponiamone la metà in una teglia rivestita con carta da forno. Versiamo dentro il composto di spinaci e copriamo con i fogli di fillo rimasti. Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Serviamo tiepida o fredda.

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Autore: scienza&cucina

Salve a tutti. L'idea di questo blog nasce all'improvviso, dalla mia costante curiosità per tutto quello che riguarda la nutrizione, la scienza e la cucina. Sono una biologa e nella vita di tutti i giorni indosso vari abiti interscambiabili: sono consulente scientifico per una azienda che produce nutraceutici, tolgo questo vestito e divento mamma e moglie, metto il grembiule e divento sperimentatrice in cucina. In questo mio blog vorrei condividere con voi tutte le news scientifiche che vengono pubblicate in riviste internazionali, tutte le informazioni sui nutraceutici utili per mantenerci in salute e tutte le mie prove, riuscite e non, in cucina. Sono onnivora ma sperimento ricette veg, crudiste, naturali; tutto mi incuriosisce. Esploriamo insieme.

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