Barchette alla mousse di prosciutto cotto

Un antipasto veloce da fare (come tutti i piatti che propongo, avendo sempre poco tempo per cucinare), pratico da mangiare in piedi, potete personalizzarlo sostituendo al prosciutto cotto del tonno, della mortadella, del salmone affumicato! provate le varianti e fatemi sapere.

Ingredienti:

  • 24 barchette di brisee (ne ho considerate 2 a testa ma c’erano altri due antipasti)
  • 120 gr prosciutto cotto
  • 120 gr di ricotta o altro formaggio spalmabile
  • sle qb

Procedimento:

Frulliamo ben bene il prosciutto cotto, aggiungiamo la ricotta e frulliamo ancora fino a raggiungere una consistenza morbida ed omogenea, saliamo e mescoliamo ancora. Inseriamo il composto in una sac a poche usa e getta, se le avete potete usare delle punte per decorazione, e riempiamo ogni barchetta. Non consiglio di preparare con troppo anticipo perchè la pasta brisee potrebbe ammorbidirsi, non consiglio di conservare in frigorifero perchè la farcia si indurisce.

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