Barchette alla mousse di prosciutto cotto

Un antipasto veloce da fare (come tutti i piatti che propongo, avendo sempre poco tempo per cucinare), pratico da mangiare in piedi, potete personalizzarlo sostituendo al prosciutto cotto del tonno, della mortadella, del salmone affumicato! provate le varianti e fatemi sapere.

Ingredienti:

  • 24 barchette di brisee (ne ho considerate 2 a testa ma c’erano altri due antipasti)
  • 120 gr prosciutto cotto
  • 120 gr di ricotta o altro formaggio spalmabile
  • sle qb

Procedimento:

Frulliamo ben bene il prosciutto cotto, aggiungiamo la ricotta e frulliamo ancora fino a raggiungere una consistenza morbida ed omogenea, saliamo e mescoliamo ancora. Inseriamo il composto in una sac a poche usa e getta, se le avete potete usare delle punte per decorazione, e riempiamo ogni barchetta. Non consiglio di preparare con troppo anticipo perchè la pasta brisee potrebbe ammorbidirsi, non consiglio di conservare in frigorifero perchè la farcia si indurisce.

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Autore: scienza&cucina

Salve a tutti. L'idea di questo blog nasce all'improvviso, dalla mia costante curiosità per tutto quello che riguarda la nutrizione, la scienza e la cucina. Sono una biologa e nella vita di tutti i giorni indosso vari abiti interscambiabili: sono consulente scientifico per una azienda che produce nutraceutici, tolgo questo vestito e divento mamma e moglie, metto il grembiule e divento sperimentatrice in cucina. In questo mio blog vorrei condividere con voi tutte le news scientifiche che vengono pubblicate in riviste internazionali, tutte le informazioni sui nutraceutici utili per mantenerci in salute e tutte le mie prove, riuscite e non, in cucina. Sono onnivora ma sperimento ricette veg, crudiste, naturali; tutto mi incuriosisce. Esploriamo insieme.

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