Hummus di ceci

L’hummus arriva dal Libano, ma è ormai diffusissimo anche nel nostro Paese ed è uno dei cavalli di battaglia dei vegani di tutto il mondo: si tratta di una salsa a base di ceci e pasta di sesamo da mangiare da sola o come condimento per altri cibi. Nella foto è tutto a sinistra.

Ingredienti:

  • 2 cucchiai di salsa tahina
  • 1 scatola di ceci già cotti (a volte per velocità, uso quelli precotti)
  • 1 limone spremuto
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 pizzico di sale e pepe

Preparazione:

Frulliamo tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una crema. Per ammorbidire la consistenza della salsa possiamo aggiungere un dito d’acqua di rubinetto o acqua di cottura dei ceci.

Buon Hummus!

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