Hummus di lenticchie e carote al curry

Veloce e sfiziosissimo, un antipasto per tutti o un secondo veg per una cena tra amici! Nella foto è tutto sulla destra.

Da provare!

Ingredienti:

  • 3 carote
  • 100 gr lenticchie rosse decorticate
  • uno spicchio d ‘aglio
  • 2 cucch.ini curry
  • 1 limone
  • 4 cucch. olio evo
  • sale qb

Preparazione:

Sciacquiamo le lenticchie, sbucciamo e facciamo a pezzetti le carote e mettiamo tutto a cuocere insieme allo spicchio d’aglio, coprendo a filo con l’acqua. Dopo circa 20 minuti, il tutto sarà cotto, quindi possiamo frullare con un frullatore ad immersione. Aggiungiamo alla crema il succo del limone, il curry, il sale e l’olio. Aggiustiamo la densità con poca acqua se necessario. Dovremo ottenere una crema spalmabile. Servire con pane o crackers.

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Autore: scienza&cucina

Salve a tutti. L'idea di questo blog nasce all'improvviso, dalla mia costante curiosità per tutto quello che riguarda la nutrizione, la scienza e la cucina. Sono una biologa e nella vita di tutti i giorni indosso vari abiti interscambiabili: sono consulente scientifico per una azienda che produce nutraceutici, tolgo questo vestito e divento mamma e moglie, metto il grembiule e divento sperimentatrice in cucina. In questo mio blog vorrei condividere con voi tutte le news scientifiche che vengono pubblicate in riviste internazionali, tutte le informazioni sui nutraceutici utili per mantenerci in salute e tutte le mie prove, riuscite e non, in cucina. Sono onnivora ma sperimento ricette veg, crudiste, naturali; tutto mi incuriosisce. Esploriamo insieme.

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