Colomba alla mia maniera

Sofficissima con impasto brioche senza burro, facile da fare e morbidissima per più giorni. Una golosa e soffice colomba senza candidi, senza burro, da farcire a piacere con marmellata, crema, io ho messo la nocciolata, ma possiamo anche fare ogni pallina di con un ripieno diverso.  Golosa alternativa alla classica colomba di Pasqua per la colazione pasquale, per il pranzo di Pasqua e per portare fuori a pasquetta!

Ingredienti:

  • 250 ml latte bio
  • 15 g Lievito Di Birra Fresco
  • 70 g Zucchero integrale
  • 300 g Farina Manitoba
  •  250 g Farina tipo 1
  • 60 g Olio Di Semi
  • 1 Uova
  • nocciolata q.b.
  • Zucchero A Velo Vanigliato q.b.
    Per spennellare
  •  1 Tuorlo
  • 2 cucchiai Latte bio

Preparazione:

Scaldiamo il latte fino a renderlo tiepido, sciogliamo il lievito con due cucchiaini di zucchero presi da 70 g. In Una ciotola mescoliamo le due farine, pratichiamo un buco nella farina e versiamo a filo il latte con il lievito sciolto. Aggiungiamo il restante zucchero, l’olio e l’uovo e con le mani lavoriamo il tutto, mettiamo l’impasto sul tavolo e lavoriamo sempre piegando l’impasto più volte su se stesso, dobbiamo ottenere una palla si impasto elastica e morbida. Mettiamo l’impasto brioche a lievitare in una ciotola coperto con pellicola e un canovaccio per 2 ore. Riprendiamo l’impasto, lo dividiamo in palline del peso di circa 65/70 g ognuna. Schiacciamo ogni pallina, mettiamo al centro un cucchiaino di nocciolata e chiudiamo sigillando bene i bordi. Mettiamo le palline nello stampo distanziate un poco fra loro.Copriamo con pellicola e lasciamo riposare per altri 40-60 minuti. Leviamo la pellicola, spennelliamo con il tuorlo e latte sbattuti, inforniamo in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti (appena prende un po’ colore spegniamo altrimenti l’impasto si asciuga troppo). Una volta cotta la colomba nuvola, la facciamo freddare un poco, la copriamo con zucchero a velo ed eccola pronta!

Buona Pasqua!

 

Annunci

Autore: scienza&cucina

Salve a tutti. L'idea di questo blog nasce all'improvviso, dalla mia costante curiosità per tutto quello che riguarda la nutrizione, la scienza e la cucina. Sono una biologa e nella vita di tutti i giorni indosso vari abiti interscambiabili: sono consulente scientifico per una azienda che produce nutraceutici, tolgo questo vestito e divento mamma e moglie, metto il grembiule e divento sperimentatrice in cucina. In questo mio blog vorrei condividere con voi tutte le news scientifiche che vengono pubblicate in riviste internazionali, tutte le informazioni sui nutraceutici utili per mantenerci in salute e tutte le mie prove, riuscite e non, in cucina. Sono onnivora ma sperimento ricette veg, crudiste, naturali; tutto mi incuriosisce. Esploriamo insieme.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...