Cestino con sorpresa

Questa ricetta la potete sfruttare per una ricca colazione o per un secondo alternativo. Molto saporita, si scopre cosa è nascosto dentro il cestino solo mangiandolo.

Ingredienti (4 pers.):

  • 8 fette di pancarrè ai cereali
  • 50 gr speck
  • 4 uova
  • 4 fette di scamorza affumicata
  • olio evo
  • sale e pepe

Preparazione:

Con il pancarrè foderiamo 4 stampini da muffin ben oliati. Sistemiamo nello scrigno di pancarrè lo speck tagliato a striscioline, rompiamoci dentro un uovo, mettiamo un po di sale e pepe (se piace). Copriamo con la fetta di scamorza affumicata e mettiamo in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti. Regolate il tempo di cottura a seconda dei vostri gusti: uovo ben cotto o uovo ancora morbido. Sforniamo e sformiamo.

Buon appetito!

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