Insalata di cavolo cappuccio

Il cavolo cappuccio viola è un alimento versatile, di stagione, che si adatta alla preparazione di piatti caldi e freddi. Sicuramente però per godere appieno delle sue proprietà benefiche, sarebbe meglio consumarlo crudo. L’insalata di cavolo viola è una ricetta semplice e colorata.

Ingredienti:

  • 1 piccolo cavolo viola
  • semi di zucca
  • olio evo
  • sale e pepe
  • succo di limone

Preparazione:

Affettiamo molto sottilmente il cavolo viola. Distribuiamolo su un piatto da portata, cospargiamo con i semi di zucca e condiamo con sale, pepe, olio evo e succo di limone. Lasciamo riposare circa 20 minuti prima di servire per far ben insaporire.

Buon cavolo!

 

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