A me piace molto unire frutta ed ortaggi per creare dei giochi di sapori e colori, quindi cosa c’è di meglio dei bianchi croccanti finocchi uniti a delle belle arance siciliane, ricche del calore della loro terra. Il tutto, come sempre, arricchito da un po’ di frutta secca a guscio per completare con una buona dose di minerali ed aminoacidi. Buona insalata!
Ingredienti:
3 finocchi
1 arancia
noci
sale e pepe
olio evo
Preparazione:
Puliamo i finocchi e tagliamoli a striscioline, peliamo al vivo l’arancia e tagliamola a pezzettini. Componiamo il piatto con i finocchi sotto, poi l’arancia, ed in fine le noci. Condiamo con sale , olio ed una bella macinata di pepe!
Salve a tutti. L'idea di questo blog nasce all'improvviso, dalla mia costante curiosità per tutto quello che riguarda la nutrizione, la scienza e la cucina. Sono una biologa e nella vita di tutti i giorni indosso vari abiti interscambiabili: sono consulente scientifico per una azienda che produce nutraceutici, tolgo questo vestito e divento mamma e moglie, metto il grembiule e divento sperimentatrice in cucina. In questo mio blog vorrei condividere con voi tutte le news scientifiche che vengono pubblicate in riviste internazionali, tutte le informazioni sui nutraceutici utili per mantenerci in salute e tutte le mie prove, riuscite e non, in cucina. Sono onnivora ma sperimento ricette veg, crudiste, naturali; tutto mi incuriosisce. Esploriamo insieme.
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