Spaghetti speck e cipolle rosse

Ed ecco il nostro pranzo di oggi: spaghetti speck e cipolle rosse. Un primo piatto veloce e gustoso. Da provare, ottimo anche con spaghetti integrali o al farro, o magari di grani antichi. Io in  casa avevo questi, ottenuti con un metodo a lenta lavorazione!

Ingredienti (4 pers.):

  • 320 gr spaghetti
  • 2 cipolle rosse
  • 150 gr speck a cubetti
  • 2 cucchiai di panna (io ho usato quella vegetale, buonissima e leggera)
  • olio ev
  • sale qb
  • pepe a piacere

Preparazione:

Mettiamo sul fuoco l’acqua per la pasta. Nel frattempo affettiamo sottilmente la cipolla e mettiamola ad appassire con un cucchiaio d’olio. Dopo circa 7-8 minuti aggiungiamo lo speck e lasciamo per altri 3-4 minuti. Cuociamo gli spaghetti nell’acqua bollente salata, scoliamo, ripassiamo in padella amalgamando con 2 cucchiai di panna. Serviamo ben caldi e buon appetito!

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Autore: scienza&cucina

Salve a tutti. L'idea di questo blog nasce all'improvviso, dalla mia costante curiosità per tutto quello che riguarda la nutrizione, la scienza e la cucina. Sono una biologa e nella vita di tutti i giorni indosso vari abiti interscambiabili: sono consulente scientifico per una azienda che produce nutraceutici, tolgo questo vestito e divento mamma e moglie, metto il grembiule e divento sperimentatrice in cucina. In questo mio blog vorrei condividere con voi tutte le news scientifiche che vengono pubblicate in riviste internazionali, tutte le informazioni sui nutraceutici utili per mantenerci in salute e tutte le mie prove, riuscite e non, in cucina. Sono onnivora ma sperimento ricette veg, crudiste, naturali; tutto mi incuriosisce. Esploriamo insieme.

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