Ideale per una festa, per un pic-nic, per una merenda a scuola. Facile da fare, veloce, viene sempre bene. La potete mettere a cuocere in uno stampo per dolci rettangolare o tondo, o come ho fatto io oggi, in stampini da muffins così avete già delle monoporzioni. Ottima così nature, ma anche farcita con affettato o tonno e carciofini. Provate come più vi piace.
Ingredienti:
- 500 gr farina tipo 2
- 5 uova intere
- 1/2 bicchiere d’olio
- 200 gr parmigiano grattugiato
- 200 gr formaggio a cubetti (emmental, groviera, pecorino…)
- 1 cartina per torte salate
- latte qb per ottenere un impasto morbido
- sale qb
Preparazione:
Amalgamiamo tra loro tutti gli ingredienti avendo cura di aggiungere solo in ultimo il formaggio a cubetti. Mettiamo a cuocere in una pirofila imburrata a 180°C per circa 35-40 minuti. Sforniamo, facciamo raffreddare e sformiamo lo stampo.
Buon appetito!
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