Pancakes

Questa è stata la nostra colazione di oggi, veloci da preparare, una ricetta che non prevede di montare le chiare dell’uovo ma che ci da dei pancakes veramente soffici. Provate!

Ingredienti (10 pancakes di 10 cm):

  • 150 gr farina tipo 2
  • 200 ml latte bio
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 40 gr burro fuso
  • 20 gr zucchero
  • pizzico di sale

Preparazione:

Montiamo l’uovo con lo zucchero, poi aggiungiamo il latte ed il burro fuso. Uniamo la farina, il lievito ed il pizzico di sale. Amalgamiamo bene fino ad ottenere un composto morbido ma piuttosto denso. Mettiamo a riposare in frigorifero per 15 minuti. Versiamo mezzo mestolo in una padella antiaderente scaldata e precedentemente imburrata. Cuociamo  e giriamo quando sulla superficie si formano delle piccole bolle (2 minuti circa). Proseguiamo la cottura per altri 2 minuti sul’altro lato.                                                        Gustiamoli caldi, accompagnati da sciroppo d’acero o marmellata (per me di fichi del mio orto) o miele, frutta secca a guscio o frutta fresca. Liberiamo la nostra fantasia ed ascoltiamo il nostro gusto.

Buona colazione!

 

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